Jean Faux La Dame de Chateau 2015

Jean Faux La Dame de Chateau 2015

Wijnmaker: Jean Faux
Prijs: €17,95 €14,83 Excl. btw
Druivensoort Cabernet Franc, Merlot
Smaakprofiel Concentratie met lichte vatrijping
Lekker bij Kalfsgehakt met boschampignons • Geroosterd gevogelte • Lamsrack.
Oogstjaar 2015
Regio Bordeaux
Herkomstbenaming A.O.C. Bordeaux Superieur
Land Frankrijk
Productiemethode Biologisch


Vinificatie deels in kleine vaten van cement en roestvrij staal van 40 hl tot 80 hl gedurende 20 tot 30 dagen. Koude maceratie vóór de gisting. 10 tot 15% van het wijnvolume 'wordt afgevoerd' (saignée). Malolactische gisting in vaten. Rijping gedurende 12 tot 14 maanden in houten vaten van Frans eiken, met 20% nieuw, 40% 1 jaar oud en 40% 2 jaar oud.


Proefnotities

"La Dame 2015, de tweede wijn van het landgoed, is fantastisch. Een uitbarsting van rood steenfruit, bloemen en specerijen raast over het gehemelte in een weelderige, open Bordeaux Superior die zeker vele bewonderaars zal vinden. Lagering meestal in neutrale eiken en beton helpt een mate van frisheid te behouden. "
 

 

 

 

BewarenBewaren

 

BewarenBewaren

 
 
 
 
Uw review toevoegen 0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Powered by Lightspeed
iDEAL Bank transfer