Jean Faux La Dame de Chateau 2015

Jean Faux La Dame de Chateau 2015

Wijnmaker: Jean Faux
Prijs: €17,95 €14,83 Excl. btw
 

Vinificatie deels in kleine vaten van cement en roestvrijstaal van 40 hl tot 80 hl gedurende 20 tot 30 dagen. Koude maceratie voor de gisting. 10 tot 15% van het wijnvolume wordt 'afgevoerd' (saigne). Malolactische gisting in vaten. Rijping gedurende 12 tot 14 maanden in houten vaten van Frans eiken, met 20% nieuw, 40% 1 jaar oud en 40% 2 jaar oud.


Proefnotities

"La Dame 2015, de tweede wijn van het landgoed, is fantastisch. Een uitbarsting van rood steenfruit, bloemen en specerijen raast over het gehemelte in een weelderige, open Bordeaux Superior die zeker vele bewonderaars zal vinden. Lagering meestal in neutraal eiken en beton helpt een mate van frisheid te behouden."

Uw review toevoegen 0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Powered by Lightspeed
iDEAL Bank transfer