Beaujolais Nouveau Traditie voortgezet
Claire Chasselay drijft samen met haar broer Fabien het kleine familiedomein gelegen in de Appellation Contrôlée Côte de Brouilly, een van de beroemde Crus du Beaujolais.
Centraal staat hier een uitgedoofde vulkaan. De intense hitte van de magma onder de grond was zo intens dat bovengelegen grondlagen als het ware ‘indikten’ tot diep blauw-grijze blokken steen met een ongekend gewicht.
De familie Chasselay bezit wijngaarden in het noorden van de Appellation (in het district Chardignon) en in het uiterste zuiden nabij l’Heronde. Côte de Brouilly behoort tot de meest zuidelijk gelegen Crus in Beaujolais en ligt circa 20 km ten noordelijk van Lyon. Daarmee is het een van de allerlaatste appellations voordat de ‘Rhône’ begint. Het lijkt wel alsof deze regio werd ‘gesandwicht’ tussen het centraal massief aan de westzijde en de Alpen in het oosten.
Het Beaujolaisgebied kent meerdere typen ondergrond die ieder een eigen rijpheid en stijl meegeven aan de druiven. De gamaykloon die Claire gebruikt heeft kleine bessen met een dikke schil.
Vandaar ook de opvallend donkere kleur van haar wijnen. Evenals Cornin laat ook Claire weten dat je, voor het maken van goede wijn, 100% het karakter van de betrokken wijngaard moet kennen, zien en snappen.
Beaujolais 2025 van Claire Chasselay.. op veler verzoek weer op voorraad.
Vol fruit, karakter en kracht. De wijn heeft een fijne zuurgraad in combinatie met fluweelzachte tannines. In de geur aroma's van bessen, kersen, pruimen en iets specerijen. In de mond voelen wij de kracht van het fruit, is de wijn evenwichtig en heeft een geweldige lengte.
Heerlijk als aperitief, mag ook wat gekoeld worden, stoofpotten, boerenkool en worst, pizza&pasta, nasis goreng en saté, Saucisson à la Beaujolaise, kip & kalkoen, rijk vegetarisch en kan ook, door de nauwelijks aanwezigheid van tannines, goed bij gebakken witvis of een tonijn steak.
Wijnhuis: Claire Chasselay
wijnregio: Beaujolais Nouveau
Druivenras: Gamay
Inhoud: 0,75L
Bevat Sulfieten
Alcohol: 13,5%