Delen
Deel dit product
Uw review toevoegen
Beoordeel Cueva del Chamán Sauvignon Blanc 2019

Cueva del Chamán Sauvignon Blanc 2019

€9,95
De kleur van deze Sauvignon Blanc is helder en heeft een frisse gele kleur met groene schitteringen. Hij heeft een middelhoge intensiteit in de neus. We vinden tropische aroma's maar ook citroen is duidelijk aanwezig. Opvallend vinden wij zijn anijs achte
Bosman Wijnkopers Den Haag .
  • Winkel
    kopen per fles mogelijk
  • Bestellingen voor 12:00
    NL binnen 48 uur, BE & DE 2/3 dagen, UK 4 dagen
  • Hulp Nodig?
    070 - 358 4336
  • Betalen?
    Veilig met Ideal
Beschrijving
De kleur van deze Sauvignon Blanc is helder en heeft een frisse gele kleur met groene schitteringen. Hij heeft een middelhoge intensiteit in de neus. We vinden tropische aroma's maar ook citroen is duidelijk aanwezig. Opvallend vinden wij zijn anijs achtergrond. In de mond heeft hij de smaak van rijp fruit en is goed uitgebalanceerd met een frisse zuurgraad. Hij is gemakkelijk te drinken met een sterk fruitig karakter. Hij is heerlijk bij gerechten met rijst, zeevruchten en lichte kazen. We raden aan deze wijn binnen 2 jaar na de botteling te drinken. De ideale serveertemperatuur is 8 ° C.
 
Sauvignon Blanc wordt voornamelijk verbouwd in Frankrijk, Chili en Californië. Het wordt ook gevonden in Spanje (Rueda en Penedés D.O.). Toen ze bij Cueva del Chamán zagen hoe goed de variëteit Verdejo zich in het productiegebied had aangepast, besloten ze verder te gaan door Sauvignon Blanc te planten, met een fantastisch resultaat. Deze druivensoort heeft kleine, zeer compacte en uniforme trossen, waardoor de druiven meestal vervormd worden door onderlinge druk en hebben zeer korte steeltjes. De Sauvignon Blanc druivensoort voorziet ons van zure most, met smaken van groen fruit, gras en bladeren, die doen denken aan aalbessen, vlierbessen, paddenstoelen en bloemen. Zo kunnen ze hier witte, droge, elegante en uitgebalanceerde wijnen produceren, met in de eerste jaren duidelijk aanwezige aroma's.
 
De druiven worden mechanische geoogst en wordt 's nachts uitgevoerd om de hoge temperaturen en het licht te vermijden, zodat de druivenmost kan worden beschermt tegen oxidatie. De fermentatietemperatuur ligt rond de 13 ° C. Die lage temperatuur levert een grotere hoeveelheid aroma's op. Na de gisting wordt de wijn drie maanden bewaard met de lie (op de droesem), waarna er elke week  "bâttonage" wordt toegepast om een ​​meer gestructureerde en zijdeachtige wijn te krijgen, wat hem meer persistent maakt in de mond.
 
 
De Grote Hamersma - 8,5
Geproefd op 26 januari 2020
lmansa, regio in de voormalige bulkwijn banlieu La Mancha. Lange tijd veel leed. Steeds beter presterend dankzij wijnmakers die hun best wel willen doen. Welkom bij Santa Cruz. Zet maar een kruisje achter fit, fris, bitter, strak en zuiver. Achter grapefruit, groene appels en citrus. Achter laag in de alcohol. En achter bio bovendien. Vergeet vooral ook niet hun verdejo te proeven voor hetzelfde geld. 
Land Spanje
Productiemethode Biodynamisch
Alcoholpercentage 12,5 %
Herkomstbenaming D.O. Almansa
Regio Almansa, El Retamar
Lekker bij Gerechten met rijst, zeevruchten en lichte kazen.
Smaakprofiel Aromatisch, droog, elegant en uitgebalanceerd.
Druivenras Sauvignon Blanc
Jaargang 2019