Delen
Deel dit product
Je beoordeling toevoegen
Beoordeel Appius 2017

Appius 2017

€169,00
op voorraad
Door een extreme voorselectie van de druiven, gecombineerd met een zorgvuldige rijping in de kelder en een succesvolle assemblage, is het mogelijk geweest om een ​​echte zintuiglijke symfonie te bereiken ondanks de ongunstige klimatologische omstandighede
Bosman Wijnkopers Den Haag .
  • Winkel
    kopen per fles mogelijk
  • Bestellingen voor 12:00
    NL binnen 48 uur, BE & DE 2/3 dagen, UK 4 dagen
  • Hulp Nodig?
    070 - 358 4336
  • Betalen?
    Veilig met Ideal
Beschrijving
Door een extreme voorselectie van de druiven, gecombineerd met een zorgvuldige rijping in de kelder en een succesvolle assemblage, is het mogelijk geweest om een ​​echte zintuiglijke symfonie te bereiken ondanks de ongunstige klimatologische omstandigheden van het oogstjaar 2017. De bijdrage van elke druivensoort komt niet individueel naar voren, maar vormt een krachtige symbiose.
 
Appius 2017 heeft een briljante kleur met gelige, licht olijfkleurige reflecties. De geur is intens en complex, het heeft aroma's van gele bloemen (limoen) en vooral witte bloemen (meidoorn en oranjebloesem) en citrustonen van mandarijn en grapefruit met af en toe hints van witte aalbessen en kruisbessen. in de mond is de wijn fijn, elegant en bijna fluwelig, gedragen door een levendige zuurgraad en een minerale en smakelijke structuur. Het is een uitstekende begeleider van visgerechten, zoals gebakken vis, of traditionele “Wienerschnitzel”. Ook perfect in combinatie met champignon- en truffelspecialiteiten of wild gevogelte. Het combineert ook heel goed met romige kazen of belegen kazen. 
 
APPIUS 2017 is gemaakt van 54% chardonnay, 24% pinot grigio, 12% sauvignon blanc en 10% pinot bianco afkomstig van streng geselecteerde wijnstokken in Eppan gericht op het zuidoosten en zuidwesten. De bodem bestaat uit kalksteengrind en stuwwal. Handmatig oogsten vond plaats midden september. De druiven worden geplaatst in barriques-tonneaux voor alcoholische en malolactische gisting (behalve sauvignon) en vinificatie. De assemblage vindt plaats na iets minder dan een jaar, gevolgd door nog eens drie jaar rijping in stalen tanks met fijne gist. Bewaarpotentieel is 25 tot 35 jaar.
 
Land Italië
Productiemethode Conventioneel
Alcoholpercentage 14 %
Herkomstbenaming DOC Alto Adige
Regio Alto Adige
Lekker bij Visgerechten met een sterke smaak, zoals Tarbot of Zeeduivel, een pittige risotto met zeevruchten; maar ook bij wild gevogelte en delicate kalfsvleesgerechten.
Smaakprofiel Soepel, met een evenwichtige complexiteit die uitgesproken fruitsmaken en mineraliteit tegengaat; een lange afdronk.
Druivenras Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco
Jaargang 2015