Delen
Deel dit product
Uw review toevoegen
Beoordeel Appius 2014

Appius 2014

€149,00
De 5e editie van de APPIUS, vintage 2014, is een verdere uitdrukking van de uitzonderlijke kwaliteit van het wijnhuis. De Cuvée 2014 is onmiskenbaar uniek, en toch blijven de principes waarop het is gebaseerd hetzelfde: lage opbrengsten, volledig rijpe dr
Bosman Wijnkopers Den Haag .
  • Winkel
    kopen per fles mogelijk
  • Bestellingen voor 12:00
    NL binnen 48 uur, BE & DE 2/3 dagen, UK 4 dagen
  • Hulp Nodig?
    070 - 358 4336
  • Betalen?
    Veilig met Ideal
Beschrijving
De 5e editie van de APPIUS, vintage 2014, is een verdere uitdrukking van de uitzonderlijke kwaliteit van het wijnhuis. De Cuvée 2014 is onmiskenbaar uniek, en toch blijven de principes waarop het is gebaseerd hetzelfde: lage opbrengsten, volledig rijpe druiven en zorgvuldig geselecteerde wijngaarden op basis van hun ligging en terroir. De APPIUS weerspiegelt altijd de klimatologische omstandigheden van de vintage en 2014 was een zeer moeilijk jaar vanwege de lange regenperiodes. Desalniettemin heeft keldermeester Hans Terzer zijn grote vaardigheid getoond door een zeer levendige en frisse Appius te creëren, met een complex en divers boeket vol fruit. In de mond is hij fris, met een uitgesproken mineraliteit, finesse en elegantie. De wijn is helder strogeel met citroengele reflecties. In de neus is hij complex en intens met geiren van hooi, gele perzik en kaki fruit. Secundaire aroma's onthullen harsachtige tonen, hints van munt en tijm, kruidige honing en een lichte suggestie van de bergen. In de mond is hij soepel, met een evenwichtige complexiteit die uitgesproken fruitsmaken en mineraliteit tegengaat en eindigt in een zeer lage afdronk. Appius 2014 is een uitstekende aanvulling op visgerechten met een sterke smaak, zoals Tarbot of Zeeduivel, een pittige risotto met zeevruchten; maar ook bij wild gevogelte en delicate kalfsvleesgerechten.
 
Appius 2014 is gemaakt van 65% Chardonnay, 15% Pinot Grigio, 8% Pinot Bianco en 12% Sauvignon Blanc afkomstig van streng geselecteerde wijnstokken in Eppan gericht op het zuidoosten en zuidwesten. Het terroir bestaat uit kalksteengrind en stuwwal. Handmatig oogsten vindt plaats van eind september tot half oktober. De druiven worden geplaatst in barriques-tonneaux voor fermentatie, biologische zuurreductie en vinificatie. De assemblage vindt plaats na iets minder dan een jaar, gevolgd door nog een drie jaar rijping in stalen tanks met fijne gist. Bewaarpotentieel is 25 tot 35 jaar.

Sinds 1977 is Hans Terzer verantwoordelijk voor de wijnproductie bij St. Michael-Eppan Winery, waardoor het in slechts een paar jaar tijd naar de top van de Italiaanse en internationale wijnwereld kwam. "Ik heb het idee van APPIUS al heel lang in mijn hoofd; Ik moest gewoon wachten op het juiste moment."

Tijdens zijn regelmatige inspecties van de wijngaarden ontdekte hij vele jaren geleden dat individuele wijnstokken het potentieel hadden om absolute topwijnen te produceren, vanwege een zeer lage opbrengst. "Ik wilde deze druiven afzonderlijk oogsten en ontwikkelen, waardoor een volledig nieuwe en sensationele wijn werd gecreëerd - een wijn die we bij St. Michael-Eppan tot nu toe niet hadden gecreëerd."

Hij lijkt erin geslaagd te zijn in APPIUS 2010. Afkomstig van verschillende historische wijngaarden binnen de gemeente Eppan, is de meerderheid Chardonnay; Pinot Blanc, Pinot Gris en Sauvignon vormen de rest. "APPIUS wordt in principe gefermenteerd en gerijpt in kleine eikenhouten vaten. Na twaalf maanden houtrijping rijpt het daarna nog bijna drie jaar op de droesem in stalen tanks."
 
Land Italië
Productiemethode Conventioneel
Alcoholpercentage 14 %
Herkomstbenaming DOC Alto Adige
Regio Alto Adige
Lekker bij Visgerechten met een sterke smaak, zoals Tarbot of Zeeduivel, een pittige risotto met zeevruchten; maar ook bij wild gevogelte en delicate kalfsvleesgerechten.
Smaakprofiel Soepel, met een evenwichtige complexiteit die uitgesproken fruitsmaken en mineraliteit tegengaat; een lange afdronk.
Druivenras 65% Chardonnay, 15% Pinot Grigio, 12% Sauvignon Blanc, 8% Pinot Bianco
Jaargang 2014