Aanvankelijk is de geur aards, met rijke en zoete tabak en een zachte toon van gebrand eikenhout. Fruit ontwikkelt zich, met zoetzure druiven en rozijnen, vergezeld door een hartige toon. In de smaak fruit en kruiden in het begin, gevolgd door rozijnen en

Het is subtiel, rond en harmonieus. Tonen van gedroogd fruit zoals abrikoos en pruimen, wat het geheel zacht maakt. Bijzonder soepel en fijn. Zeer mooie lengte in de mond met geuren van viooltjes, vanille, muskus en op de afdronk mokka.

De Pineau Blanc heeft in de geur tonen van wit fruit, gedroogde abrikozen en honing. In de mond honingzoet, vers fruit, gekonfijte abrikoos, kweepeer en fruitgelei. Pineau Blanc rijpt 5 jaar.

Pineau Rouge heeft in de geur tonen van wilde aardbeien, kirsch en bosvruchten jam. In de mond is de likeurwijn honingachtig met tonen van vers fruit, kers, framboos en siroop. Pineau Rouge rijpt 4 jaar.

Geparfumeerd hout wordt gecombineerd met gestoofd en vers fruit, met zachte kruiden als nootmuskaat, kaneel en gedroogde gember, aangevuld met scherpere kruidnageltonen. Rijke aardsheid zit onder dit alles, als een contrapunt voor de zoetheid van de vruch