GEDISTILLEERD

Natuurlijk zijn wij WIJNkopers, maar dat neemt niet weg dat wij tevens oog hebben voor
sterkers. Graag laten wij u kennis maken met al het moois dat wij in huis hebben.

Malt Whisky’s van Michel Couvreur

Dit minibedrijfje heeft een bijzondere aanpak. Michel Couvreur was een Bourgogne ‘gék’ tot hij in Schotland kennis maakte met de ongelooflijk diverse wereld van Malt Whisky. Hij besloot piepjonge, water bleke distillaat te kopen om het zelf op te voeden in zijn donkere, koele en vochtige kelder in Bouze -les-Beaune hartje Bourgogne.


Zijn aandacht ging vooral uit naar de invloed van zeer oude vaten op de rijping van de whiskys. Hiertoe nam jij contact op met grote namen uit de wijnwereld in het Sherry gebied, het noordelijker daarvan gelegen Montilla Moriles en meerdere producenten uit de Port streek. Bij deze tophuizen werden stokoude fusten gekocht, vaak nog gevuld met wijn.

De inhoud van de vaten werd in Frankrijk afgevuld en verkocht. De lege vaten werden direct tot de nok toe gevuld met jonge, ongerijpte malt whisky. Vervolgens gaan de vaten naar de oplegkelder en daar blijven zij 5-10-15-20 en zelfs meer jaar onbewogen liggen. Er wordt ook niets aan de jonge whisky toegevoegd, géén kleur of smaak middelen dus (!)

Wij voeren een interessante lijst van deze superbe, én zeldzame Malt whiskies.

Laberdolive
Laberdolive Armagnac 1998
Artikelcode F66B016
€140,00
op voorraad
Michel Couvreur
Overaged Malt Whisky 52%
Artikelcode F51Y004
€109,95
op voorraad
Zacht, tabak, fris elegant. Sherry-rondheid versterkt door een beetje gerookte smaak. Balans tussen jonge en oudere mouten.
Michel Couvreur
Overaged Malt Whisky 52%
Zacht, tabak, fris elegant. Sherry-rondheid versterkt door een beetje gerookte smaak. Balans tussen jonge en oudere mouten.
€109,95
Laberdolive
Laberdolive Armagnac 1979
Artikelcode F66B008
€295,00
op voorraad
Laberdolive
Laberdolive Armagnac 1984
Artikelcode F66B009
€235,00
op voorraad
Laberdolive
Laberdolive Armagnac 1986
Artikelcode F66B010
€195,00
op voorraad
Michel Couvreur
Overaged Malt Whisky 43%
Artikelcode F51Y003
€89,95
op voorraad
Zacht, tabak, fris elegant. Sherry-rondheid versterkt door een beetje gerookte smaak. Balans tussen jonge en oudere mouten
Michel Couvreur
Overaged Malt Whisky 43%
Zacht, tabak, fris elegant. Sherry-rondheid versterkt door een beetje gerookte smaak. Balans tussen jonge en oudere mouten
€89,95
Laberdolive
Laberdolive Armagnac 1993
Artikelcode F66B014
€155,00
op voorraad
Laberdolive
Laberdolive Armagnac 2001
Artikelcode F66B017
€135,00
op voorraad
Laberdolive
Laberdolive Armagnac 1989
Artikelcode F66B011
€185,00
op voorraad
Michel Couvreur
Very Sherried 25 ans 0,5L
Artikelcode F51Y012
€399,00
op voorraad
Michel Couvreur
Very Sherried 25 ans 0,5L
€399,00
Laberdolive
Laberdolive Armagnac 1991
Artikelcode F66B012
€175,00
op voorraad
Laberdolive
Laberdolive Armagnac 1995
Artikelcode F66B015
€145,00
op voorraad