GEDISTILLEERD

Natuurlijk zijn wij WIJNkopers, maar dat neemt niet weg dat wij tevens oog hebben voor
sterkers. Graag laten wij u kennis maken met al het moois dat wij in huis hebben.

Malt Whisky’s van Michel Couvreur

Dit minibedrijfje heeft een bijzondere aanpak. Michel Couvreur was een Bourgogne ‘gék’ tot hij in Schotland kennis maakte met de ongelooflijk diverse wereld van Malt Whisky. Hij besloot piepjonge, water bleke distillaat te kopen om het zelf op te voeden in zijn donkere, koele en vochtige kelder in Bouze -les-Beaune hartje Bourgogne.


Zijn aandacht ging vooral uit naar de invloed van zeer oude vaten op de rijping van de whiskys. Hiertoe nam jij contact op met grote namen uit de wijnwereld in het Sherry gebied, het noordelijker daarvan gelegen Montilla Moriles en meerdere producenten uit de Port streek. Bij deze tophuizen werden stokoude fusten gekocht, vaak nog gevuld met wijn.

De inhoud van de vaten werd in Frankrijk afgevuld en verkocht. De lege vaten werden direct tot de nok toe gevuld met jonge, ongerijpte malt whisky. Vervolgens gaan de vaten naar de oplegkelder en daar blijven zij 5-10-15-20 en zelfs meer jaar onbewogen liggen. Er wordt ook niets aan de jonge whisky toegevoegd, géén kleur of smaak middelen dus (!)

Wij voeren een interessante lijst van deze superbe, én zeldzame Malt whiskies.

Michel Couvreur
Overaged Malt Whisky 43%
Artikelcode F51Y003
€89,95
op voorraad
Zacht, tabak, fris elegant. Sherry-rondheid versterkt door een beetje gerookte smaak. Balans tussen jonge en oudere mouten
Michel Couvreur
Overaged Malt Whisky 43%
Zacht, tabak, fris elegant. Sherry-rondheid versterkt door een beetje gerookte smaak. Balans tussen jonge en oudere mouten
€89,95
Michel Couvreur
Couvreur's Clearach
Artikelcode F51Y006
€54,95
op voorraad
Granen en sherryrijping in Oloroso en PX houten vaten. Oxidatieve toon, Noten
Michel Couvreur
Couvreur's Clearach
Granen en sherryrijping in Oloroso en PX houten vaten. Oxidatieve toon, Noten
€54,95
Château du Cèdre
Eau-de-Vie de Marc 0,5L
Artikelcode F60B013
€89,95
op voorraad
Marc de GC is puur helder van kleur net als bronwater. Het heeft een hoge fruitconcentratie samen met intense bloemige geuren. In de mond is deze eu de vie rond en zacht met een eindeloze fruitige lengte.
Château du Cèdre
Eau-de-Vie de Marc 0,5L
Marc de GC is puur helder van kleur net als bronwater. Het heeft een hoge fruitconcentratie samen met intense bloemige geuren. In de mond is deze eu de vie rond en zacht met een eindeloze fruitige lengte.
€89,95
Pratello
Aged Grappa di Lugana - 50cl
Artikelcode I26B020
€44,95
op voorraad
Aged Grappa di Lugana wordt gemaakt van Lugana del Garda marc en wordt 24 maanden gerijpt in durmast eiken barriques. Deze geven de grappa zijn karakteristieke amberkleur, zijn verfijnde smaak en een grote persoonlijkheid.
Pratello
Aged Grappa di Lugana - 50cl
Aged Grappa di Lugana wordt gemaakt van Lugana del Garda marc en wordt 24 maanden gerijpt in durmast eiken barriques. Deze geven de grappa zijn karakteristieke amberkleur, zijn verfijnde smaak en een grote persoonlijkheid.
€44,95
Michel Couvreur
Alexe 2003 0,5L
Artikelcode F51Y016
€285,00
op voorraad
Michel Couvreur
Alexe 2003 0,5L
€285,00
Pratello
Grappa di Lugana - 50cl
Artikelcode I26B019
€37,95
op voorraad
Grappa di Lugana staat bekend om zijn fijnheid en aromatische intensiteit, gevolgd door een grote zachtheid.
Pratello
Grappa di Lugana - 50cl
Grappa di Lugana staat bekend om zijn fijnheid en aromatische intensiteit, gevolgd door een grote zachtheid.
€37,95
Michel Couvreur
Cap a Pie 45%
Artikelcode F51Y002
€69,95
op voorraad
Rond en strak. Met een hint van sherry. Complexe nasmaak.
Michel Couvreur
Cap a Pie 45%
Rond en strak. Met een hint van sherry. Complexe nasmaak.
€69,95
Laberdolive Bas-Armagnac Les Sables Fauves Hors d'Age 20 jaar
Artikelcode F66B018
€135,00
op voorraad
A.E. DOR
A.E. DOR Cognac Napoleon - 0.7L
Artikelcode F64B006
€89,95
op voorraad
Bruine suiker en Deens brood lopen voorop. Het heeft een zachte zuurheid, met karamel omhulde Granny Smith-appels waarachter een mollige sultana zoetheid schuilt. In de mond is de cognac intens zoet, met karamel en ahornsiroop.
A.E. DOR
A.E. DOR Cognac Napoleon - 0.7L
Bruine suiker en Deens brood lopen voorop. Het heeft een zachte zuurheid, met karamel omhulde Granny Smith-appels waarachter een mollige sultana zoetheid schuilt. In de mond is de cognac intens zoet, met karamel en ahornsiroop.
€89,95
A.E. DOR
A.E. DOR Pineau des Charentes Blanc - 0.7 L
Artikelcode F64B009
€32,95
op voorraad
De Pineau Blanc heeft in de geur tonen van wit fruit, gedroogde abrikozen en honing. In de mond honingzoet, vers fruit, gekonfijte abrikoos, kweepeer en fruitgelei. Pineau Blanc rijpt 5 jaar.
A.E. DOR
A.E. DOR Pineau des Charentes Blanc - 0.7 L
De Pineau Blanc heeft in de geur tonen van wit fruit, gedroogde abrikozen en honing. In de mond honingzoet, vers fruit, gekonfijte abrikoos, kweepeer en fruitgelei. Pineau Blanc rijpt 5 jaar.
€32,95
Michel Couvreur
Special Vatting Malt Whisky 45%
Artikelcode F51Y005
€169,95
op voorraad
Kruidig, jodium en tabak. Vette turf dus rooksmaak. Uit 3 vaten Single Malt van 3 leeftijden
Michel Couvreur
Special Vatting Malt Whisky 45%
Kruidig, jodium en tabak. Vette turf dus rooksmaak. Uit 3 vaten Single Malt van 3 leeftijden
€169,95
A.E. DOR
A.E. DOR Cognac VR NO 6
Artikelcode F64B011
€235,00
op voorraad
Tonen van vanille, cacao en een delicaat bloemenboeket. Wat fruitige tonen van rabarber en vlierbes. Zacht en lang in de mond, met tonen van zwarte thee, bruine suiker en donkere karamel. Een verfijnde en elegante afdronk.
A.E. DOR
A.E. DOR Cognac VR NO 6
Tonen van vanille, cacao en een delicaat bloemenboeket. Wat fruitige tonen van rabarber en vlierbes. Zacht en lang in de mond, met tonen van zwarte thee, bruine suiker en donkere karamel. Een verfijnde en elegante afdronk.
€235,00