Domaine du Castel

Domaine du Castel is een klein domein, dat zich bevindt ten westen van Jeruzalem, in de oude ‘corridor’ tussen Israël en zijn hoofdstad. Een bijzonder wijndomein in het oude land. Eigenaar en oprichter Eli-Ben-Zaken wist het allemaal te realiseren, door te kiezen voor een geleidelijke opbouw en een aangeboren vastberadenheid. De in Egypte (!) geboren wijnproducent begon met een Italiaans restaurant in Jeruzalem, en had van 1980 tot 1996 een kippenfarm. In 1988 begon hij uit hobbyisme met een kleine wijngaard bij het huis, van 1/10e hectare. Deze leverde in 1992 zijn eerste twee vaten wijn op. Tot 1995 werden de wijnen in de kippenstal gemaakt, bij gebrek aan middelen en beter. De wijn was zo succesvol dat de kippen in 1996 definitief ‘op stok’ mochten! De aangeplante wijngaarden liggen op een hoogte van 700 meter, zodat er genoeg afkoeling is om de druiven fris te houden. Ook valt hier veel meer regen dan je zou verwachten, zo rond de 700 millimeter per jaar. Hoewel het meeste valt in de winterperiode, is de hoeveelheid irrigatie daarom toch heel beperkt. Een belangrijke kwaliteitsfactor is de dichtheid waarmee de stokken zijn geplant. Met 6700 per hectare veel meer dan de 2200 die bij andere bedrijven gebruikelijk is. Ze staan niet op eigen grond, want die heeft de staat aan de kibboets gegeven. Met die kibboets is daarom een huurcontract afgesloten. Inmiddels is ook zoon Eli in het bedrijf, die heeft gestudeerd in Frankrijk en daar ook een aantal wijnstages gelopen.

RAZI'EL 2018
Artikelcode IS2E008
€59,95
Razi'el is een aartsengel binnen de leer van de joodse mystiek die de "bewaarder van geheimen" en de "engel van mysteriën" is. Razi'el  is een blend van Syrah en Carignan. De druiven zijn met de hand geplukt en de wijn heeft 18 maanden gerijpt in Frans ei
Domaine du Castel
RAZI'EL 2018
Razi'el is een aartsengel binnen de leer van de joodse mystiek die de "bewaarder van geheimen" en de "engel van mysteriën" is. Razi'el  is een blend van Syrah en Carignan. De druiven zijn met de hand geplukt en de wijn heeft 18 maanden gerijpt in Frans ei
€59,95
La Vie Rouge 2017
Artikelcode IS2E007
€29,95
La Vie Rouge du Castel is een uitgebalanceerde fruitige blend van de soorten die worden geteeld in de wijngaarden van de heuvels van Judea - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot en Syrah. Na de fermentatie rijpt de wijn ongevee
Domaine du Castel
La Vie Rouge 2017
La Vie Rouge du Castel is een uitgebalanceerde fruitige blend van de soorten die worden geteeld in de wijngaarden van de heuvels van Judea - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot en Syrah. Na de fermentatie rijpt de wijn ongevee
€29,95
C Blanc du Castel 2018
Artikelcode IS2B001
€45,00
De wijn wordt gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten en vervolgens gedurende ongeveer een jaar in zijn restsuikers gerijpt in Bourgogne-stijl. 'C' Blanc du Castel staat bekend om zijn rijke en boterachtige boeket en verfrissende zuurgraad; het heeft ee
Domaine du Castel
C Blanc du Castel 2018
De wijn wordt gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten en vervolgens gedurende ongeveer een jaar in zijn restsuikers gerijpt in Bourgogne-stijl. 'C' Blanc du Castel staat bekend om zijn rijke en boterachtige boeket en verfrissende zuurgraad; het heeft ee
€45,00
La Vie Blanc 2017
Artikelcode IS2B005
€29,95
La Vie Blanc du Castel is een blend van soorten - Sauvignon Blanc, Chardonnay en een vleugje Gewurztraminer. De wijn ondergaat een lange fermentatieperiode, onder koude temperaturen en zorgvuldig verzorgde omstandigheden. De wijn is licht goudkleurig, ver
Domaine du Castel
La Vie Blanc 2017
La Vie Blanc du Castel is een blend van soorten - Sauvignon Blanc, Chardonnay en een vleugje Gewurztraminer. De wijn ondergaat een lange fermentatieperiode, onder koude temperaturen en zorgvuldig verzorgde omstandigheden. De wijn is licht goudkleurig, ver
€29,95
Rose du Castel 2018
Artikelcode IS2D002
€29,95
Rosé du Castel is een blend van Merlot, Malbec en Cabernet Franc, die zijn geoogst voordat ze de fenolische rijpheid hebben bereikt. De lichte kleur getuigt van de snelle persing en de korte contacttijd die de nieuwe wijn heeft gehad met de druivenschille
Domaine du Castel
Rose du Castel 2018
Rosé du Castel is een blend van Merlot, Malbec en Cabernet Franc, die zijn geoogst voordat ze de fenolische rijpheid hebben bereikt. De lichte kleur getuigt van de snelle persing en de korte contacttijd die de nieuwe wijn heeft gehad met de druivenschille
€29,95
Grand Vin du Castel 2017
Artikelcode IS2E004
€69,95
Een Bordeaux blend uit Israel, maar daar doe je de wijn mee te kort, hij heeft een enorme complexiteit, subtiel houtgebruik en een weelderige smaak.
Domaine du Castel
Grand Vin du Castel 2017
Een Bordeaux blend uit Israel, maar daar doe je de wijn mee te kort, hij heeft een enorme complexiteit, subtiel houtgebruik en een weelderige smaak.
€69,95
Petit Castel 2018
Artikelcode IS2E003
€39,95
Domaine du Castel
Petit Castel 2018
€39,95