Laurent Kraft

Het Domaine des Lauriers is al 7 generaties in de familie. Laurent Kraft vestigde zich in 1992 en werkte op 3,5 hectare met uitsluitend chenin blanc druiven. Tegenwoordig is Domaine des Lauriers 19 hectare groot en bestaat voor 80% uit wijnstokken van 30 tot 90 jaar oud. Het grootste deel van de wijngaard is gelegen op krijtachtige kleigronden dat de beste expressie ven de chenindruif mogelijk maakt.

Sinds Laurent het stokje heeft overgenomen is men overgegaan op duurzame landbouw. Tussen de wijnranken groeit gras, dat helpt het teveel aan water te absorberen . Er is veel actieve fauna en flora zoals bij duurzame wijnbouw hoort. De wijn wordt gemaakt met een trage gisting (ongeveer 2 maanden) en rijpt op het fijne droesem gedurende twee maanden. De wijn kan uitstekend gedurende 3 tot 5 jaar ouderen. Top recensie van Harold Hamersma in NRC.

Geen producten gevonden...