Domaine Duffau

Haast een bijbels thema zou je denken bij het lezen van de levensloop van de gedreven wijnmaker Bruno Duffau. Als waterbouwkundig ingenieur bereisde hij de wereld. Woonde onder meer in Brazilië en later in Kenia. Gedurende zo’n 20 jaar nam hij zijn familie (echtgenote Anne en drie kinderen, Audrey, Simon en Yohan) mee op sleeptouw.

Aangestoken door zijn contact met wijnbouwers (over water) in de Herault in Frankrijk, maar ook door wijnmakers in Argentinië en Zuid-Afrika besloot Bruno neer te strijken in Gaillac, een klein plaatsje noordoostelijk van de stad Toulouse.

Na de nodige obstakels te hebben overwonnen werd zijn droom in 2007 bewaarheid met de oprichting van Domaine Duffau, de eerste oogst volgde twee jaar later. In het begin was er helemaal niets op wat wijngaarden na. Maar deze gedreven, zéér georganiseerde, technisch goed onderlegde man maakte korte metten met een braakliggend heuveltje, in no time was er een weg aangelegd en bouwde men onder zijn leiding een woonhuis, met daar tegenover de wijn ‘outlet store’, een opslag voor droge goederen met daaronder de wijn maak ruimte. In eerste termijn waren er zes betonnen kuipen die hij cadeau kreeg van de buurman. Maar nu zijn er negen kleine roestvrij stalen vaten en twee opslag kuipen van epoxy. Om rode wijn te maken kocht hij drie nieuwe betonnen vaten aan.

Een deel van de 15 ha. wijngaarden van het in totaal 21 ha tellende domein zijn eigendom, maar er zijn ook percelen die worden gehuurd, een bekend systeem in veel wijngebieden. Zelf omschrijft Bruno het in één zin “een schitterend terroir in het groene Gaillac, blije wijnboer én boerin plus kwalitatief hoog ontwikkelde lokale buren zijn mijn ingrediënten om goede wijnen te maken buiten de betreden wijnpaden”. Dat doet hij nu ook onder meer met een druif die zelden wordt gezien. Het betreft de ‘loin de l’oeil’. Deze witte druif heeft iets bijzonders, de trossen groeien relatief ver van de moederstok. In samenwerking met een lokale universiteit werd een techniek ontwikkeld waarbij de uitloper van de wijnstok, waar de trossen aan groeien zo’n 15 dagen voor de oogst wordt doorgeknipt. De rijping gaat echter verder en blijft het frisse in de druif bewaard. 
Domaine Duffau
Rouge Brut - Natuurwijn
Artikelcode F68E006
€18,95
op voorraad
Deze Bulles Rouge is een frisse levendige wijn. Het heeft aroma's van rood fruit zoals kersen, aalbes, framboos en aardbeien. Het is een aangename wijn met een zachte bubbel en een laag alcohol gehalte van 10 %.
Domaine Duffau
Rouge Brut - Natuurwijn
Deze Bulles Rouge is een frisse levendige wijn. Het heeft aroma's van rood fruit zoals kersen, aalbes, framboos en aardbeien. Het is een aangename wijn met een zachte bubbel en een laag alcohol gehalte van 10 %.
€18,95
Domaine Duffau
Blanc Brut - Natuurwijn
Artikelcode F68B005
€19,95
op voorraad
De druiven gebruikt voor deze Bulles Blanc worden met de hand geoogst en komen van wijnstokken van meer dan 30 jaar oud die gericht zijn op het zuiden. Deze zeer fruitige wijn wordt gekenmerkt door aroma's van groene appel die specifiek zijn voor de Mauza
Domaine Duffau
Blanc Brut - Natuurwijn
De druiven gebruikt voor deze Bulles Blanc worden met de hand geoogst en komen van wijnstokken van meer dan 30 jaar oud die gericht zijn op het zuiden. Deze zeer fruitige wijn wordt gekenmerkt door aroma's van groene appel die specifiek zijn voor de Mauza
€19,95
Domaine Duffau
Or No. 1 Doux 2014 - 0,5L
Artikelcode F68B007
€22,95
op voorraad
Or No.1 is een licht zoete wijn met aroma's van gekonfijt fruit, sinaasappelschil, gedroogde abrikoos en honing. De krachtige aroma's geven frisheid en balans in deze rijke wijn.
Domaine Duffau
Or No. 1 Doux 2014 - 0,5L
Or No.1 is een licht zoete wijn met aroma's van gekonfijt fruit, sinaasappelschil, gedroogde abrikoos en honing. De krachtige aroma's geven frisheid en balans in deze rijke wijn.
€22,95
Domaine Duffau
Sortilèges 2020
Artikelcode F68E003
€13,95
op voorraad
Sortilèges betekent in het Frans betovering en verwijst naar deze wijn als een toverdrank. In deze fruitige wijn is elke druif geparfumeerd met zijn eigen aroma's: zwarte bes is typerend voor Braucol, peper tonen komen voornamelijk van Duras, zoethout uit
Domaine Duffau
Sortilèges 2020
Sortilèges betekent in het Frans betovering en verwijst naar deze wijn als een toverdrank. In deze fruitige wijn is elke druif geparfumeerd met zijn eigen aroma's: zwarte bes is typerend voor Braucol, peper tonen komen voornamelijk van Duras, zoethout uit
€13,95
Domaine Duffau
Braucol 2020
Artikelcode F68E004
€18,95
op voorraad
Braucol is een symbolische druivensoort uit het zuidwesten van Frankrijk en in het bijzonder uit de Gaillac. Door beperkte opbrengsten en goede rijpheid van de druiven is deze wijn zeer aromatisch en heeft het tonen van zwarte bessen en rood fruit. De wij
Domaine Duffau
Braucol 2020
Braucol is een symbolische druivensoort uit het zuidwesten van Frankrijk en in het bijzonder uit de Gaillac. Door beperkte opbrengsten en goede rijpheid van de druiven is deze wijn zeer aromatisch en heeft het tonen van zwarte bessen en rood fruit. De wij
€18,95
Domaine Duffau
Loin de l'Oeil 2021
Artikelcode F68B002
€19,95
op voorraad
Loin de l'Oeil is een volle wijn met boterachtige hints en aanhoudende smaken, in het bijzonder van kweeperengelei. Het heeft een lange finish met tonen van amandel en hazelnoten in balans met een frisse zuurgraad. De most is gefermenteerd in eiken en aca
Domaine Duffau
Loin de l'Oeil 2021
Loin de l'Oeil is een volle wijn met boterachtige hints en aanhoudende smaken, in het bijzonder van kweeperengelei. Het heeft een lange finish met tonen van amandel en hazelnoten in balans met een frisse zuurgraad. De most is gefermenteerd in eiken en aca
€19,95
Domaine Duffau
Sauvignon Blanc 2021
Artikelcode F68B001
€12,95
op voorraad
Deze sauvignon blanc is een fruitige droge witte wijn. Het heeft aroma's van limoen, grapefruit, passievrucht en ananas. Het is fris en mineraal in de mond met een mooi volume. De druiven voor deze wijn worden handmatig geoogst en zijn afkomstig uit de ap
Domaine Duffau
Sauvignon Blanc 2021
Deze sauvignon blanc is een fruitige droge witte wijn. Het heeft aroma's van limoen, grapefruit, passievrucht en ananas. Het is fris en mineraal in de mond met een mooi volume. De druiven voor deze wijn worden handmatig geoogst en zijn afkomstig uit de ap
€12,95