Ze zijn er weer, die prachtige, Nederlandse asperges.

Een Dozijn aspergewijnen

Ze zijn er weer, die prachtige, Nederlandse asperges. Deze jaarlijkse delicatesse vraagt om wijnen met een bepaald karakter. Bosman Wijnkopers Den Haag wijst je graag de weg in drie prijsklassen.

Super betaalbaar

Terzac Blanc 2018
Een spannende assemblage uit grenache- blanc & sauvignon-blanc druiven. Het sap springt je tegemoet uit het glas. Deze alleskunner werd niet voor niets door Pieter Nijdam in de Telegraaf bestempeld als “de ideale terraswijn” Frisse, levendige fruitgeuren, geen spoortje ‘hout’ sap in het glas en héérlijke frisse tonen in de mond. Behalve bij asperges ook een aanrader bij pittig Aziatisch eten, vis, schelp en schaaldieren of als schenkwijn op terras of boot. € 7,95

Well of Wine Sauvignon Blanc 2018
Niet voor niets geeft wijncriticus Nicolaas klei het predicaat ‘omfietswijn’ aan deze stuivend fruitige, elegant gestylleerde wijn. Geurig en droog zonder overdadige zuren. Een wijn die volmaakt aansluit op asperges in verschillende hoedanigheden. Maar zeer zeker ook op gerookte vissoorten, of een maaltijd salade met kip of gewokte garnalen. €8,95

Cueva del Chamán Verdejo 2019
Uit het Zuid Spaanse Almansa komt deze stuivend fruitige, biologische creatie uit verdejo druiven. Intense geuren van rijp geel fruit met een exotische toon. In de mond vol en sappig met heerlijke ‘vulling’ en fijn in de wijn opgenomen fruitzuren. Natuurlijk speelt ‘fruit’ in deze wijn de hoofdrol en werd er geen vatrijping toegepast. Spaanse zon in het glas bij asperges, warm of koud. Maar ook bij een rijk gevulde paëlla niet te versmaden. € 9,95

Perfect geprijsd

Lieti Conversari 2016 Pratello
Deze biologische wonderwijn komt uit het zuid-westen van het Garda meer. Wijnmaker Vincenzo Bertola verwerkt in deze ‘geheime assemblage’ louter locale druivenrassen. Het is een super elegante, snaar zuivere droge witte wijn. Dit is van nature een geweldig glas bij vegetarische gerechten als asperges maar is ook koninklijk naast wilde, lijngevangen zeebaars, eventueel in traditionele zoutkorst gegaard. € 16,95

Moscato Giallo Classico 2017 St Michael Eppan
Hoezo fruit? Want deze wijn springt je uit het glas tegemoet. Dat komt door de gebruikte druifsoort, gele muskaat, ‘Moscato Giallo’ in het Italiaans. Een weelderige geur waarin bergen rijp geel fruit, wordt gevolgd door een sappige, haast ‘mondwaterende’ smaak. Een sensatie naast asperges, maar wat dacht u van een quiche lorraine? Of pittig Thaïs eten? € 15,95

Pinot Blanc ‘Apogée 2016 Vignobles des 2 Lunes
Als er één klassieke aspergewijn is dan is dat wel Pinot Blanc uit de Franse Elzas. De dames Amélie en Cécile Buecher maken in het wijndorpje Wettolsheim een werkelijk superbe wijn. Een vette 9 in de Hamersma gids en ‘Omfietswijn’ bij Nicolaas Klei. Should we say more?? Biodynamisch gecertificeerd, absolute wijn maak precisie. Mondvullend, super elegant, ronduit delicieus. € 16,95

Château Grand Launay Blanc 2017
Van biologische sauvignon-gris druiven maakt wijnboer Pierre-Henry Cosyns deze spannende witte wijn. Meer ‘vulling’ en diepte dan in sauvingnon-blanc en daardoor extra inzetbaar bij asperges. Maar beslist ook bij kabeljauw van diverse bereidingen
En garnalen van de grill. € 11,50

Albariño 2018 Adegas Valtea
Uit het uiterste noord-westen van Spanje, in Rias baixas, komt deze zuivere witte wijn gemaakt van 100% nobele albariño druiven. Slank van stijl, maar toch ook met mooie ‘vulling’ Asperges zijn er dol op. Maar dat mag ook worden gezegd van ieder denkbare vissoort die, vlak bij de wijngaarden in de Atlantische Oceaan worden gevangen. € 14,95

Vinho Verde 2018 Regueiro
Noord Portugal is beroemd om deze wijn. Verde heeft overigens geen betrekking op de kleur van de wijn, maar op de leeftijd ervan. Met verde doelt men op jong. Regueiro behoort tot de top van de regio en maakt Vinho Verde ‘nieuwe stijl’ wijn dus met harmonie en finesse. Prachtig bij asperges van diverse bereidingen, maar ook bij gerechten van witvis of schaaldieren. € 9,95

Extra Chique

Le Cèdre Blanc Viognier 2018 Château du Cèdre
Deze verbluffende wijn wordt uitgebracht onder de eenvoudige herkomstbenaming Côtes du lot. Aan de wijn zit echter niets ‘eenvoudigs’ want uit 100% viognier druiven maakt men op Château du Cèdre een wonderschone wijn die menig véél duurdere soortgenoot het nakijken geeft. Ingetogen, finesserijk, mondvullend, prachtige frisheid, lengte en diepte. Een plaatje! Bij Asperges maar ook met een tarbot beurre blanc. €44,95

‘C’ Blanc de Castel 2018 Domaine du Castel
Hamersma adviseert om deze wijn eens blind aan een Bourgogne snob voor te zetten. Wedden dat niemand in de gaten heeft dat het hier een reus uit Israël betreft in plaats van een (veel duurdere) grote witte Bourgogne?. Vat gisting en vat rijping maken van deze superwijn iets heel bijzonders. Asperges met gesmolten boter. Maar met borst van Hollandse Blauw kip, in een romige saus gaat het ook heel best. € 44,95

Sancerre ‘Romains’ 2017 Domaine Vacheron
De heren Vacheron worden wereldwijd gezien als de referentie in het Sancerre gebied. Als een van de héél weinigen brengen zijn wijnen uit met de naam van het betrokken wijngaard perceel, in dit geval ‘Romains’. Deze wijngaard kijkt uit op de rivier de Loire en heeft een pal oostelijke expositie. Zon in het gezicht dus. Super stijlvol, zeer ingetogen en haast ‘vrouwelijk’ te noemen. Ja bij asperges, maar ook ja bij zeetong of griet. Gráág met een rijke saus. € 49,-