Delen
Deel dit product
Uw review toevoegen
Beoordeel Valpolicella Ripasso Superiore 2017

Valpolicella Ripasso Superiore 2017

€19,95
op voorraad
De smaak komt heel dichtbij een Amarone. Wat een heerlijke rijpe wijn, vol levenslust. Heerlijk glas Noord-Italiaanse krachtpatser
Bosman Wijnkopers Den Haag .
  • Winkel
    kopen per fles mogelijk
  • Bestellingen voor 12:00
    NL binnen 24uur, BE & DE 2/3 dagen, UK 4 dagen
  • Hulp Nodig?
    070 - 358 4336
  • Betalen?
    Veilig met Ideal
Beschrijving

Valpolicella Superiore Ripasso wordt gemaakt door de Valpolicella-wijn van die oogst te nemen en deze voor de tweede keer te laten gisten met de druivenschillen, die gebruikt zijn om de Amarone te maken. Omdat deze schillen, vanwege het droogproces, een hoog suikergehalte bevatten, veroorzaakt dit een tweede gisting. De gisting verloopt langzaam gedurende 5 dagen en verrijkt de structuur van de wijn.

De wijn krijgt ook nieuwe aroma's van het contact met de gedroogde druiven en deze veranderen het karakter. De wijn is goed gestructureerd met een goed evenwicht in de smaak. In de geur heeft het lichte aroma's van rijp en gedroogd fruit, die tijdens het rijpingsproces evolueren om de wijn complexiteit te geven.

De Grote Hamersma

'Volle bak Ripasso. Legt u de vijgen, dadels, krenten, rozijnen, bittere chocola met nootjes daar maar neer. Dan leg ik er nog wat kersen op sap, gewelde pruimen en speculaaskruiden naast. Is volgens het achteretiket de perfecte begeleider van rood vlees en kaas. Of 'om zo te nippen'. Zekers. Maar ik zou in het laatste geval toch echt eerst zorgen dat ik flink wat gegeten heb'.

 
Land Italië
Productiemethode Duurzaam
Alcoholpercentage 12 %
Herkomstbenaming D.O.C. Valpolicella Superiore Ripasso
Regio Veneto
Lekker bij Spicy Oosters, rood vlees, harde kaas, nagel- en komijnekaas, wild
Smaakprofiel Fruitig met 'body' en lichte vatrijping
Druivenras 40% corvina, 30% corvinone, 20% rondinella en 10% andere druivenrassen
Jaargang 2017