Dry January is dus voor ons droge wijn in januari.
Dry January
Zelf huldigen wij het ‘DHM’ systeem waarbij je gewoon consequent het glas half vult in plaats van tot de rand waardoor je veel minder alcohol binnenkrijgt. Maar nu is er dan ‘Dry January’ waarbij iedereen die zich een stuk in de kraag heeft gedronken in december, opeens een maand ‘droog’ gaat.
Droog in wijntaal houdt in dat er in de wijn geen suikers meer verborgen zitten, die zijn door moeder natuur omgezet in alcohol tijdens de gisting. Droog is dus niet zoet.
Dry January is dus voor ons droge wijn in januari. Twee mooie voorbeelden?
Wit - Blandine le Blanc 2019 € 8,95 | bestel hem hier...
Een krijtdroge, spetterend fruitige creatie uit ugni blanc, colombard
en sauvignon blanc druiven. De wijnstokken staan in Frankrijks ‘Sud Ouest’ in de Gascogne.
Zinderend fris met haast sappig te noemen fruit tonen. Droog en vlinderlicht van smaak.
Rood - Domaine Deshenry’s 2019 Syrah-Merlot € 8,95 | bestel hem hier...
Wijnmakers Charline & Nicolas Bouchard bestieren als 5e generatie het familiedomein in Faugères. Hun wijnen zijn daar de referentie. Voor meer dagelijks gebruik is er een aller charmantste assemblage uit syrah en merlot druiven. Gloedvol, donker kersenrood. Aromatisch met fijne geur diepte. Overdadige tonen van rijp rood fruit en bessen. Mondvullend met finesse.
Zo zie je maar, Dry January kan ook héél prettig zijn. En zodra we in february zijn en niet
meer dry dan vertel ik u ons nieuwste wijngeheim uit Italië.